Articles populaires – Les recettes d'Olivier Marzi

5 avril 2011

La recette de la tarte Tatin

pour 4 ou 6 personnes Temps de préparation : 1 heure 30 INGREDIENTS : Ingrédients pour la pâte brisée 250 g de farine 20 g de sucre (cassonade de sucre de cannes) 4 g de sel 125 g de beurre 1 jaune d'œuf 5 cl d'eau 40 g de farine (pour abaisser) Ingrédients...

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Tags: France

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18 juillet 2010

Pain au beurre ou "Pain ô bé"

Pour un petit dèj à la martiniquaise servi avec un chocolat chaud ou en brunch. Vous pouvez le préparer la vieille au soir, le laisser dans le four et le réchauffer le matin même. Préparation : 20 min. Attente : 40/45 min. Cuisson : 30/40 min. Ingrédients...

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Tags: Martinique

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18 mai 2010

Poulet braisé à l’italienne

à préparer la veille Pour 4/6 personnes Ingrédients 600 g d’ailes de poulet et/ou pilons (100 à 120 g par personne) 1/2 oignons 2/3 gousses d’ail 4/5 citrons ou vinaigre de vin blanc huile d’olive extra vierge 1 cuil. à soupe de thym séché 1 cuil. à soupe...

Posté par o_marzi à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Poulet

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11 février 2010

Mini-brochettes de fruits

pour 4 personnes Ingrédients : 1 orange 1 pomme 1 banane 2 kiwis cure-dents Préparation (5 min) : Éplucher l'orange, la banane et les kiwis. Laver la pomme. Les découper en dés. Enfiler les dès sur des cure-dents en alternant dès de pomme, de kiwi et...

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Tags: France

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18 mai 2010

Pain classique à l'huile d'olive

Pour cette recette utiliser une machine à pain avec le programme normal ou classique.Faire un pain avec une machine à pain rien de plus facile : mettez les ingrédients et après la machine s’occupe de mélanger, du pétrissage, de la fermentation et de la...

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Tags: France

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20 décembre 2009

Farce du chapon de Noël

en attendant d’être végétarien ! Ingrédients 1 chapon de 4 kg prêt à rôtir avec son foie et ses rognons 2 œufs 2 tranches de pain de mie 1 dl de lait 250 g de cèpes frais ou déshydrates (ou des truffes) 3 c. à soupe d’eau de vie 200 g de lard maigre 1...

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Tags: France

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7 mars 2010

Tagliatelles aux herbes aromatiques et parmesan

Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 minutes Ingrédients : 400 g de tagliatelles fraiches 40 g de câpres 100 g de beurre 1 bouquet garni – thym, laurier, … 50 g d’olives vertes 50 g d’olives noires 200 g de tomates mures 25 cl d’huile d’olives 100...

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Tags: Italie

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