Salade de couac

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) :
500 g de couac
1 citron vert
1 oignon émincé
2 gousses d’ail râpées
persil haché
ciboule, cive ou oignon pays haché
1 concombre moyen coupé en petit dé
4 tomates
3 petits piments végétariens (piment qui ne pique pas)


Préparation de la recette :
Rincer le couac à l’eau. Puis le laisser sécher un peu.

Ajouter au couac, les légumes concombres, tomates, oignons, persil.

Faire une vinaigrette avec la ciboule, les piments végétariens, l’ail râpé, le jus de citron vert, de l’huile d’olive, de l’eau et du sel.

Assaisonner avec la vinaigrette et laisser reposer 30 min ou 1h.