Pain aux graines de carvi

Pour cette recette utiliser une machine à pain avec le programme normal ou classique.
Faire un pain avec une machine à pain rien de plus facile : mettez les ingrédients et après la machine s’occupe de mélanger, du pétrissage, de la fermentation et de la cuisson. Faire le pain à l’avance en vérifiant le temps du programme sur la notice de votre appareil. Par exemple, le programme normal de ma machine dure 3h20.

Ingrédients
27 cl d’eau
35 g de beurre ou 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
10 g de sucre de canne
300 g de farine de blé
160 g de farine de petit épeautre
22 g de levain de blé
8 g de sel
1 cuil. à soupe de graines de carvi

Préparation (10 min)

Verser l’eau, le sucre de canne, les farines de blé et de petit épeautre, le sel et le levain. Mettre le beurre coupé en cube.
Lancer le programme de la machine à pain.
Incorporer les graines de carvi en cours de pétrissage.
Attention, ne pas ouvrir le couvercle de la machine lorsque le cycle de fermentation commence car le pain n’aura pas sa jolie forme bombée.

Résultat : un pain maison délicieux et savoureux.

Une recette d'Olivier Marzi